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山のおすすめ販売所ー奈良県上北山村ー

【昔ながらの木灰汁製法】生芋こんにゃく 350g

¥ 350

【生芋から作ると、こんにゃくはこんなに違うんです】

上北山村のこんにゃくの特徴は何と言っても「食感」と「風味」

ぷるぷるとした柔らかさを感じながらも、しっかり歯ごたえのある食感、そしてほのかに優しい香りがするような、何とも言えない口当たりと風味
きっとあなたの「こんにゃく」のイメージが変わると思います

それは、上北山村では生芋をじっくりじっくり丁寧に練り合わせ、昔ながらの「木灰汁仕立」で製造しているから
生芋から作ることで成分が活き、絶妙の食感と健康への優しさがバランスよく含まれたこんにゃくを生み出します

煮物もいいですが、まずは「お刺身」で召し上がってみてください

---<商品内容>---------------------
●生芋こんにゃく 1丁 350g
 ※手作業で切り出すため、サイズは多少前後します

---<原材料>------------------------
こんにゃく芋(国産)、こんにゃく粉、炭酸ナトリウム

※この商品は最短で1月23日(土)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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※10,800円以上のご注文で国内送料が無料になります。

美味しさの秘密は「生芋」と「木灰汁」

一般的に「こんにゃく」といえば、コンニャク芋を裁断し乾燥させた精粉から作られているものがほとんどです

しかし上北山村では生芋をじっくりじっくり丁寧に練り合わせ、昔ながらの「木灰汁仕立」で製造しています

​生芋から作ることで成分が活き、絶妙の食感と健康への優しさがバランスよく含まれたこんにゃくを生み出します

また、日本にあるほとんどのこんにゃくが[消石灰]で固めているのに対し、混じり気のない木灰に熱湯をかけて抽出した[木灰汁]を混ぜて固めていますので嫌な“こんにゃく臭さ”がほとんどなく、さしみでも食べることが出来る味わい深い風味をもたらすのです

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